- Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi khoảng 1/3 trái, giữ lại để làm nắp đậy, dùng dao lấy sạch ruột ớt.
- Giò sống trộn với nước mắm, hạt nêm, tỏi, hành khô, tiêu cho thật đều, nhồi vào trái ớt.
- Đặt những trái ớt vào xửng hấp (không bỏ phần nắp ớt vào) cho đến khi chín thì lấy ra đĩa, trang trí hành tươi, dùng kèm với nước tương.
- Tuỳ theo sở thích, bạn có thể thay thế giò sống bằng thịt nạc vai băm nhỏ. Món ăn vẫn rất ngon và bổ.