Món ăn mùa Hè: Chả viên vịt khoai môn

Món chả viên từ thịt vịt độc đáo

Thành phần cần chuẩn bị cho món ăn

Vịt làm sạch, chà với ít rượu, gừng để khử mùi tanh. Cho ức vịt vào nồi luộc chín, xé sợi, băm nhỏ.
Khoai môn gọt vỏ, luộc chín, nghiền nhuyễn.

Nghiền nhuyễn khoai môn sau khi hấp chín

Trộn vịt với khoai môn, nêm ít muối, tiêu, đường, trộn đều, sau đó vo thành viên dẹt bằng nhau. Trứng gà đánh tan.

Nặn thịt vịt cùng khoai môn thành những viên tròn dẹt

Nhúng viên khoai môn vịt qua lớp trứng sau đó lăn qua một lớp bột mì cho thấm rồi tiếp tục lăn qua trứng gà và bột xù, áo đều.
Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho viên khoai môn bọc vịt vào chiên vàng, vớt ra thấm ráo dầu.

Chiên vàng từng viên khoai môn

Món thịt viên sẽ ngon hơn khi ăn cùng tương ớt