Bò sốt rau củ

Love 0

0 bình luận

Lưu công thức

Bò sốt rau củ ngon với thịt bò mềm, thấm gia vị, được xào cùng với các loại rau củ sẽ không gây ngấy, phần nước sốt sánh đặc dùng chan với cơm cũng ngon.

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm món bò sốt rau củ:

500g thịt thăn bò

1 củ cà-rốt

1 nhánh cải thảo

1 muỗng nhỏ bột năng hay bột ngô

1/2 củ hành tây

Muối, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, xì dầu (nước tương), hạt tiêu xanh và hạt tiêu đen, hành, tỏi, đường

Hành lá cắt khúc ngắn

1 muỗng nhỏ bột năng, hòa với nước lọc.

Cách làm

- Hạt tiêu xanh, tiêu đen, giã thô.

– Thịt bò rửa sạch, cắt lát vừa ăn, dần mềm, ướp vào tô thịt hạt tiêu xanh, tiêu đen, bột năng hoặc bột ngô, 1 muỗng súp xì dầu, 1 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng nhỏ đường cát trắng, trộn đều, ướp khoảng 1 đến 2 tiếng.

– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo.

– Cải thảo rửa sạch, tách bỏ bớt lá, cắt lát xéo.

– Hành tây rửa sạch, bổ múi cau.

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

– Đun nóng dầu, phi tỏi, hành thơm, cho thịt bò vào xào lửa lớn để thịt bò không bị ra nước, thịt chín đổ ra tô để riêng.

– Dùng lại chảo đó, cho cà-rốt vào xào vừa chín tới, thêm vào một ít xì dầu và một ít nước lạnh, đun sôi để cà-rốt mềm.

– Sau khi ăn thử cà-rốt mềm thì cho tiếp cải thảo, hành tây vào đun cùng, nêm vào một ít muối.

– Cho tiếp tô thịt bò vào, đun lửa lớn đến khi sôi lại thì thêm dầu hào, hạt nêm, đường, xì dầu cho vừa ăn.

– Hòa tan bột năng với một ít nước lọc, rưới tô bột năng vào chảo thịt bò, để thịt bò sôi lại và sánh đặc, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với món bò sốt rau củ này nhé .