Nguyên liệu
- 4-5 tấm rong biển nori
- 2 chén gạo sushi
- 1 trái ớt đỏ
- 1 quả bơ
- 1 củ cà rốt
- 1 bắp cải
- 4 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh đường
- Wasabi
- Nước tương
Gừng ngâm:
- 1 nhánh gừng
- ½ chén giấm gạo
- ¼ chén đường
- ½ muỗng cà phê muối
Cách làm
Món sushi chay đơn giản
- Nấu cơm sushi: Gạo vo sạch, để ráo. Cho gạo vào nồi thêm khoảng 360ml xấp mặt gạo, nấu chín. Gạo chín lấy ra xới đều cho tơi.
- Bơ cắt đôi, bỏ hạt, thái thịt thành lát mỏng. Bắp cải thái lát mỏng, ngâm với ít muối loãng, rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cho 4 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước tương vào một cái bát, khuấy đều cho đường tan. Rưới hỗn hợp gia vị vừa trộn lên cơm trộn đều cho thấm vị.
- Trải tấm nori lên mặt phẳng, cho 1 ít cơm lên tấm nori rải đều . Xếp thêm rau củ lên một phần cuốn sushi, sau đó cuộn tròn lại. Bắt đầu lăn tấm cuộn, ép chặt, rồi lăn đều về phía trước.
Thực hiện các bước cuộn sushi
Gừng ngâm:
- Gọt vỏ gừng, thái lát mỏng, càng mỏng càng tốt. Chà muối với gừng rồi đặt chúng vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Đổ hỗn hợp giấm, 3ml nước và đường vào nồi và đun sôi từ từ. Lấy gừng ra. - Nếu bạn muốn gừng màu hồng, bạn có thể cho nước củ dền hoặc nước cốt củ cải đường vào ngâm cùng. Cho gừng vào hỗn hợp giấm trộn ngâm khoảng 1 ngày trong tủ lạnh là dùng được. Khi dùng bóp ráo nước.
Ngâm gừng với nước ép củ cải đỏ để tạo màu
- Dọn sushi chay ăn kèm gừng ngâm, wasabi và nước tương rất ngon.
Cắt suchi chay ra thành từng cuốn vừa nhỏ
Bày món sushi cùng nước tương và gừng ngâm ra để thưởng thức
Chúc bạn thành công với món chay đặc sắc này.
Nguồn: lazycatkitchen