Nguyên liệu
- Trứng cút hoặc trứng gà
- Thịt nạc xay viên tròn
- Súp lơ
- Hành kho, hành hoa
- Gia vị.
Cách làm
Canh súp lơ
- Thịt nạc xay đem ướp với gia vị cùng hành khô, phần thân dưới của hành hoa băm nhỏ rồi viên tròn.
- Súp lơ tước vỏ ngoài thân, cành. Trứng đem luộc bóc vỏ cắt miếng.
- Bắc nồi nước lạnh nên bếp cho thịt nạc xay đã viên tròn vào đun sôi khi viên thịt đã chín thì cho tiếp súp lơ vào nấu chín. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả hành hoa cắt khúc vào tắt bếp. Múc ra bát, cho trứng cắt miếng lên trên.