Canh chua hải sản lá chanh
Một vài chiếc lá chanh không chỉ tô điểm sắc xanh mát mắt cho tô canh mà còn là “gia vị” tuyệt vời giúp món canh chua dậy mùi quyến rũ.
Nguyên liệu
- 200g tôm sú
- 300g nghêu
- 100g mực ống
- 100g nấm rơm
- 50g phi-lê cá chẻm
- 1 vắt me chua
- Tỏi băm, cà chua, sả, lá chanh, khế
- Tiêu, đường, bột ngọt
- Dầu ă, ớt bột
Cách làm
Canh chua hải sản lá chanh
- Lá chanh rửa sạch, cắt sợi vài lá, còn lại để nguyên.
- Sả lột vỏ.
- Nấm rơm ngâm nước muối loãng, cắt đôi.
- Nghêu rửa sạch qua nước muối loãng cho bớt cát.
- Tôm sú lột vỏ, chừa đuôi.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Me pha với nước sôi, dằm lấy nước.
- Khế rửa sạch, cắt lát.
- Bắc nồi lên bếp, tráng chút dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm.
- Cho vào 2 tô nước, thả tôm, nghêu, mực, nấm rơm, cá, lá chanh, sả vào nấu đến khi gần chín thì nêm 1 muỗng súp nước me, khế, nêm hạt nêm, nước mắm, đường, chút bột ngọt vừa ăn.
- Múc canh ra tô, rắc tiêu. Xếp lá chanh lên.
- Dùng nóng.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.