Canh cá ngải cứu

Nguyên liệu

• 500g lá ngải cứu
• 400g cá rô
• Gừng, muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm

•  Cá rô đánh vảy, mổ ruột, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút cho cá hết tanh và săn thịt.
•  Hấp cá khoảng 5 phút, rồi nướng sơ qua.
•  Gỡ lấy thịt, xương cá chiên lên và nấu nước dùng.
•  Cho gừng nướng, đập dập vào nước dùng nấu.
•  Lọc lấy nước trong. Ngải cứu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
•  Nước sôi, cho ngải cứu vào nấu chín.  Múc ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món Canh cá ngải cứu này nhé.