Cuối tuần có nhiều thời gian, bạn hãy thử làm một mẻ thịt heo miếng khô thơm cay để dành nhâm nhi
Nguyên liệu
500g thịt heo mông hay thăn
20ml nước lạnh
60g đường
2 muỗng canh dầu ớt
2 muỗng canh ớt khô
2 muỗng canh mè trắng
1 muỗng cà-phê muối
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cà-phê ngũ vị hương
1 nhánh sả
1 muỗng cà-phê bột nêm.
Cách làm
Thịt heo miếng khô
Để làm món ăn vặt thịt heo miếng khô này, trước tiên bạn rửa sạch, lau khô thịt heo. Tiếp đến thái thịt hơi mỏng ngang sớ.
Sả giã nhuyễn, trộn chung với 1/2 ớt khô trong 1 cái chén.
Đường, nước lạnh, muối, bột nêm, dầu hào, 1/2 dầu ớt, mè và ngũ vị hương cho vào âu hòa tan. Sau đó cho thịt vào trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc kín miệng âu để trong ngăn mát tủ lạnh 1 đêm.
Qua 1 đêm bạn xếp thịt ra vỉ và phơi nơi có nắng. Phơi cho thịt khô. Bước này bạn có thể sáy khô ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 2 tiếng.
Bắt chảo dầu lên bếp. Dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thấy thịt chuyển qua màu đỏ sậm thì vớt thịt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bắt 1 cái chảo khác lên bếp, cho 1/2 dầu ớt còn lại cùng sả và ớt bên trên vào xào 1 phút cho thơm. Sau đó cho thịt heo vào xóc đều 1-2 phút là hoàn tất.
Em làm kiểu này rồi, nhưng mà chiên thế này thì nhiều dầu mỡ quá, mà vẫn không ngon bằng chỗ em vẫn hay mua mới buồn :( https://www.facebook.com/thitgacbepbovang/ Thịt họ để tự khô, không chiên rán nên ăn thịt khô mà không bị xác, không bị mùi dầu cháy
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.