Mille – feuille giòn giòn thơm ngon
Từ vỏ bột ngàn lớp, chúng ta có thể làm ra nhiều loại bánh khác nhau. Nhưng với mình, mình vẫn thích nhất làm Mille – feuille vì nhiều lớp bánh được xen kẽ với những lớp kem, cộng thêm một ít trái cây yêu thích nữa là có được 1 chiếc bánh hoàn hảo.
Nguyên liệu
Phần bánh
- 250g vỏ bột ngàn lớp mua sẵn hoặc tự làm
- Đường bột
Kem vani
- 250g kem tuoi ( whipping )
- 80g chocolate trắng
- 1/2 quả vani
- 75g Mascarpone
- Chocolate trắng cắt nhỏ.
Cách làm
Phần bánh
- Bật lò nướng 200 độ C.
- Mình làm bột tự làm cán mỏng khoảng 2-3mm. Dùng dao bén chia bột ra khoảng 12 phần, kích thuớc 4,5cm x 12 cm. Đặt bột lên khay nướng có lót giấy nến. Phủ đường bột lên trên.
Tiếp tục dùng 1 tờ giấy nến phủ lên mặt bột, rồi dùng 1 khay nướng khác đè lên giấy nến ( mục đích cho bánh không bị phồng lên trong khi nướng) .
Bật lò nướng trở về 180 độ C, cho khay bánh vào nướng khoảng 20 phút cho đến khi mặt bánh nâu vàng là đạt. Bánh chín mang ra để nguội.
Đun kem tươi cho nóng, sau đó cho vani vào. Kéo nồi whipping ra, để cho bớt nóng rồi đổ whipping lên phần chocolate trắng đã cắt nhỏ. Để yên khoảng 2 phút rồi cho Mascarpone vào, dùng máy xay cầm tay xay cho tất cả hòa quyện và tan hoàn toàn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Hôm sau lấy ra đánh cho kem bông đặc trang trí lên những miếng bánh đã được nướng xong, thêm trái cây tùy thích.
Hoặc mọi người cũng có thể phủ bột cacao lên các lớp kem
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.