Cách nấu xôi gà thơm ngon đậm đà

Love 2

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Xôi gà là món ngon được nhiều người yêu thích. Nó có thể được dùng cho bữa sáng, làm món ăn xế hoặc cho vào thực đơn món tiệc cuối tuần đều được

Nguyên liệu

Xôi

Gà nướng

1 con gà tre
250g sốt cà ri
5 lá cà-ri
500ml nước dừa
250ml nước
1 muỗng cà-phê muối
100ml dầu thực vật
Nước sốt: 50g ớt đỏ tươi, 10g ớt khô, 40g riềng, ½ củ tỏi, 3g gừng tươi, 5g bột me (hoặc 2 muỗng canh me vắt), 1 muỗng cà phê muối

Cách làm

indonesian-grilled-chicken-with-yellow-sticky-rice

Xôi

Gạo nếp vo sạch, thêm tiêu, bột nghệ vào trộn đều, ngâm qua đêm. Vớt ra để ráo, thêm vào chút muối.

yellow-sticky-rice-step2

yellow-sticky-rice-step3

Lá dứa cắt gốc, rửa sạch. Trước khi nấu trộn đều gạo nếp lại lần nữa, rưới 1 lớp nước lên, thêm lá dứa vào đem hấp ở nhiệt độ cao trong 25 phút.

yellow-sticky-rice-step4

Tiếp đến, rưới nước cốt dừa lên trộn đều bằng thìa gỗ, hấp tiếp trong 10 phút. Sau đó giữ yên nắp nồi thêm 10 phút nữa cho xôi chín hơi.

yellow-sticky-rice-step5

yellow-sticky-rice-step6

Gà nướng

indonesian-grilled-chicken-step1

Nước sốt: cho các nguyên liệu làm nước sốt như ớt, củ riềng, tỏi, gừng, me, muối vào xay nhuyễn.

indonesian-grilled-chicken-step2

Làm nóng chảo bằng 2 muỗng canh dầu ăn, thêm lá cà-ri, sốt cà-ri, nước sốt vào trộn đều, nấu trong 2-3 phút trên lửa lớn.

indonesian-grilled-chicken-step3

indonesian-grilled-chicken-step4

Cho gà vào nấu cùng sốt, khi sốt sôi hạ lửa nhỏ, dùng muỗng rưới nước sốt đều lên gà, nấu khoảng 5 phút.

indonesian-grilled-chicken-step6

indonesian-grilled-chicken-step8

Trở gà và tiếp tục nấu thêm vài phút nữa. Đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa thêm 15 phút.

indonesian-grilled-chicken-step9

Sau khi gà đã được nấu mềm, thấm gia vị, lấy gà ra, cho vào lò nướng ở 180 độ C, một mặt 15 phút. Mỗi lần trở mặt lấy gà ra phết lên trên 1 lớp dầu cho gà không khô.