Bánh tôm chiên
Bột bánh gòn rụm, tôm ngọt ngon và ngọt bùi của khoai ăn kèm với rau sống thật tuyệt. Món này làm món ăn vặt cho bé rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 1/2kg tôm loại vừa
- 1 củ khoai lang
- 1/2kg khoai môn
- 2 củ khoai tây
- 350g bột mì
- 30g bột gạo
- Bột nghệ
- 1/2 muỗng cà-phê bột nghệ, 1 muỗng cà-phê hạt nêm
- 200ml bia
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường, đồ chua, rau thơm, xà-lách
Cách làm
- Tôm cắt đuôi và râu, để đầu.
- Khoai lang đỏ, khoai môn, khoai tây bào vỏ cắt cộng dài dài (đừng quá bự). Cả ba thứ này ngâm vào nước lạnh có nước chanh khoảng 15 phút vớt ra để ráo nước . Cánh ngâm này mục đích để cho khoai trắng không bị thâm.
Pha bột: Bột mì, bột gạo, bột nghệ, hạt nêm, 1/3 muỗng cà-phê muối, 200ml bia, 300ml nước lạnh quậy đều.
- Cho chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu nóng thì cho 1 ít khoai lang, khoai môn, khoai tây vào bột.
- Sau đó gắp khoai bỏ vào cái muỗng bự, nhúng 2 con tôm vào bột rồi gắp bỏ lên trên khoai rồi nhè nhẹ bỏ tất cả vào chảo dầu.
- Chiên bánh vàng giòn gắp ra để trên giấy cho thấm dầu.
- Cách pha nước chấm: 1 muỗng súp nước mắm ngon, 5 muỗng súp nước lạnh, 1/2 trái chanh, 1 muỗng súp đường quậy đều cho tan đường sau đó cho ớt băm vào.
- Nước chấm không quá mặn thì mới ngon.
Món bánh tôm chiên này ăn nóng với rau sống rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng.
Bánh tôm chiên
Mẹo vặt nhà bếp (QC)
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.