Bánh lưỡi mèo
Những khi lòng trắng trứng dư lại sau những món kem, bánh flan hoặc phết mặt bánh…, mình thường cho vào ngăn đá để dành, khi được kha khá thì đem ra làm một mẻ bánh lưỡi mèo. Bánh giòn thơm, nhâm nhi hoặc dùng với kem đều tuyệt!
Nguyên liệu
- 100g bơ
- 150g đường bột rây mịn
- 1/3 muỗng cà-phê muối
- 200ml whipping cream
- 100g lòng trắng trứng gà
- 200g bột mì (cake flour)
- 1 ống va-ni
Cách làm
Bánh lưỡi mèo
- Làm tan bơ.
- Trộn đường và muối rồi cho vào bơ đánh cho hòa đều.
- Cho whipping cream vào đánh đều với hỗn hợp bơ.
- Cho từ từ lòng trắng trứng vào đánh tan đều.
- Rây bột vào trộn cho hòa tan vào hỗn hợp trên thành hỗn hợp mịn, nhớ vét thành âu trộn cho bột tan hoàn toàn.
- Cho bột vào túi bắt bông kem có chuẩn bị đuôi sao hoặc đuôi tròn (tùy thích bánh lớn hay nhỏ mà chọn kích thước đuôi).
- Phun bột thành từng đường dài khoảng 5cm, cách nhau giữa 2 bánh khoảng 3cm (vì khi nướng bánh sẽ chảy ra)
- Chuẩn bị lò ở 1800C-2000C. Nướng khoảng 12-15 phút cho đến khi bánh vàng vừa ý.
- Lấy bánh ra (bánh nóng sẽ hơi mềm, để nguội sẽ giòn), để bánh thật nguội cho vào lọ để dành.
Chúc các bạn ngon miệng với bánh lưỡi mèo.
Đăng lúc:
Tham khảo các món ngon cuối tuần - tiệc gia đình (QC)
Chia sẻ những công thức nấu ăn cực đơn giản để giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon.
Chia sẻ những công thức nấu ăn cực đơn giản để giúp gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.