Nguyên liệu
- 8 quả trứng gà
- 1 lít sữa tươi
- 200g thịt sầu riêng
- 200g đường
- 2 cái khuôn nhôm (inox) tròn (đường kính 20cm, bề dày 6cm)
Cách làm
- Đổ sữa và đường vào tô, khuấy đều để đường tan.
- Đập trứng vào một tô khác, ray phần trứng này vào hỗn hợp đường sữa.
- Sầu riêng bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, sau đó ray vào hỗn hợp đường, trứng, sữa ở trên.
- Bỏ 1,5 muỗng cà-phê đường vào khuôn, bắc lên bếp, thấy đường tan chảy ra chuyển sang màu vàng thì nhắc xuống, tắt bếp.
- Cho hỗn hợp đường, trứng, sữa, sầu riêng vào khuôn nhôm (inox). Để khuôn vào nồi hấp khoảng 30 phút – 45 phút, dùng đũa xâm vào bánh, thấy không dính trên đũa nghĩa là bánh chín.
- Chú ý: Khi hấp, nhớ để nắp nồi hở và nghiêng về một bên một chút, để hơi nước bốc lên không rớt xuống bánh làm cho bánh bị rỗ ở mặt, không ngon.
Chúc các bạn ngon miệng với món bánh flan sầu riêng nhé.
Xem thêm cách làm bánh flan tại www.bepgiadinh.com