Ba món ngon từ khoai mì
Bạn có thể làm một lần với ba món khác nhau từ khoai mì mà không quá mất thời gian chuẩn bị. Đó là món bánh cay, bánh Khoai mì và chè khoai mì.
Nguyên liệu
Khoai mì nướng
- 500g khoai mì bào
- 1 gói (30g) va-ni
- 70g đường
- 3 muỗng súp sữa đặc
- 100ml nước cốt dừa
- ¼ muỗng cà-phê muối
- 100g dừa non
- 1 quả trứng gà.
- 10g bơ hâm nóng
Chè khoai mì nước dừa
- 100g bột khoai
- 500g khoai mì bào
- 80g bột nếp tẻ
- 1/5 muỗng cà-phê muối
- 70g đường
- 1 lon (400ml) nước cốt dừa, 300ml nước lạnh
- 1/3 muỗng cà-phê muối, 150g đường, vài cọng lá dứa
Bánh khoai mì cay
- 500g khoai mì bào
- 40g bột mì
- 1 muỗng cà-phê bột nghệ
- 1/3 muỗng cà-phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà-phê muối
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- ¼ muỗng cà-phê bột cà-ri
- Dầu ăn
Cách làm
Ba món ngon từ khoai mì
Khoai mì nướng
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên vào nhau. Sau đó cho vào khuôn đem nướng.
- Mở lò nướng 170 độ trước 10 phút cho lò nóng. Sau đó cho bánh vô nướng 40-45
phút. Khi bánh chín lấy ra để thật nguội rồi mới cắt nhé các bạn.
Chè khoai mì nước dừa
- 100g bột khoai ngâm nước vài tiếng, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc chín.
- 500g khoai mì bào cho vào một cái tô to với 80g bột nếp tẻ, vài giọt màu xanh lá dứa, 1/5 muỗng cà-phê muối, 70g đường. Trộn đều cho các nguyên liệu này hòa quyện với nhau.
- Bắc nồi nước lạnh lên bếp nấu sôi. Trong khi chờ nồi nước lạnh sôi bạn nấu luôn nồi nước cố dừa: 1 lon nước cốt dừa 400ml và 300ml nước lạnh với 1/3 muỗng cà-phê muối, 150g đường, vài cọng lá dứa, bột khoai đã luộc. (Cách này giúp bạn rút ngắn thời gian.)
- Nồi nước lạnh sôi, bạn viên từng viên bột mì cho vào luộc khi bột mình nổi lên chờ thêm 4-5 phút nữa thì vớt ra cho qua nồi nước cốt dừa kế bên, Chờ cho nồi nước cốt dừa sôi trở lại khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.
- Trình bày: Múc chè ra tô, đậu phụng rang đập nhỏ rắc lên trên. Món chè dân dã này ăn nóng rất ngon nghen các bạn.
Bí quyết: Bạn có thể thêm hoặc bớt đường cho phù hợp khẩu vị.
Bánh khoai mì cay
- Cho tất cả các nguyên liệu trên vô một cái tô to, trộn cho các nguyên liệu này quyện lại với nhau.
- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, bạn vo bột thành từng viên dài bằng ngón tay, cho vô chảo dầu chiên vàng. Nhớ là chiên trên lửa nhỏ cho bánh giòn nghen các bạn.
- Bánh này ăn nóng mới ngon. Cay cay giòn giòn tuyệt lắm.
Bí quyết: Nếu bạn nào thích mùi hành lá thì cắt hành cho vào bột nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.