2 món tráng miệng tuyệt ngon cho cuối tuần
Tuy đã có mặt khá lâu nhưng xôi xoài và chè khúc bạch vẫn không có dấu hiệu hạ nhiệt. Cùng bắt tay thực hiện ngay 2 món tráng miệng siêu ngon này nhé!
Món tráng miệng gợi ý cho thực đơn cuối tuần
Xôi xoài
Món tráng miệng hương vị thơm ngon, ngọt béo
Nguyên liệu:
- 2 chén gạo nếp
2 chén nước cốt dừa
1 trái xoài chín - 1 muỗng cà phê bột năng
- Muối, đường, mè rang
Cách làm:
- Gạo nếp vo sạch, ngâm 1 đêm cho nở sau đó xả sạch, để ráo. Rưới 1 chén nước cốt dừa, ít muối lên gạo nếp, ngâm thêm 15 phút rồi đem nếp đi hấp chín. Khi hấp nhớ canh châm thêm ít nước cốt dừa lên cho xôi đủ nước chín và béo.
- Phần nước cốt dừa còn lại thêm 1 muỗng-cà phê bột năng, 2 muỗng cà-phê đường và xíu muối vào khuấy đều, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước dừa sánh lại là được.
- Xôi nấu xong lấy ra đĩa, xoài cắt vuông hay lát tuỳ sở thích, đặt lên trang trí.
- Tiếp đến rưới nước cốt dừa lên, thêm ít mè rang lên trên.
Chè khúc bạch ngũ sắc
Món chè khúc bạch hương thơm độc đáo
Nguyên liệu:
- 35gr bột gelatin
- 90gr đường cát
- 250ml sữa tươi không đường
- 250ml kem tươi whipping cream
- 1 muỗng cà phê bột cacao, vài giọt hương dâu, vài giọt hương vải, 1 muỗng cà phê bột trà xanh.
- Phần nước đường: 120g đường phèn, 500ml nước
- Hoa quả ăn kèm: Hạt sen, trái vải, nho khô, nhãn nhục
Cách làm:
- Gelatin và 1 chút nước nóng cho vào chén ngâm 5-10 phút cho nở. Cho gelatin vào nồi đun cách thủy, khuấy cho gelatin tan chảy là được.
- Kem tươi, sữa tươi, đường cho vào nồi đun lửa nhỏ gần sôi thì cho gelatin vào khuấy đều rồi lọc hỗn hợp cho mịn.
- Chia hỗn hợp ra 5 chén, 1 chén nguyên màu trắng, 1 chén cho cacao đã hòa tan với nước nóng vào khuấy tan, 1 chén cho bột trà xanh vào khuấy tan vào, 1 chén cho hương dâu, chén còn lại cho hương vải vào trộn đều để nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ cho đông lại.
- Phần nước đường: Cho đường phèn, nước vào nồi đun, khuấy cho tan đường và nước sôi thì tắt bếp, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn mang ra cắt khúc vừa ăn, cho vải, hạt sen, nho khô vào tùy thích. Sau đó rót nước đường và rắc hạnh nhân lên trên, thưởng thức.
- Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn vặt chè khúc bạch trên.
Thực hiện tại Nhà hàng Nghi Xuân – 5 Nguyễn Siêu, Q.1, TP.HCM
Ảnh: Hoàng Thụy
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.