Nguyên liệu
Cookies:
- 2 chén bột mì
- 2 muỗng canh bột ca cao
- ½ muỗng cà-phê bột nở
- ¼ muỗng cà-phê muối
- 240g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
- 1 chén đường nâu
- 1 quả trứng gà lớn
- 1 muỗng cà-phê vani
- ½ chén buttermilk để ở nhiệt độ phòng
- Vài giọt thực phẩm màu đỏ
Kem phủ:
- 240g kem phô-mai
- 5 muỗng canh bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
- 2 muỗng cà-phê vani
- 2,5 chèn đường bột.
Cách làm
- Làm nóng lò nướng ở 180oC. Vẽ trái tim lên miếng giấy nến theo kích cỡ bánh mong muốn.
- Rây mịn bột, bột ca cao, bột nở, muối, trộn đều.
- Cho bơ, đường nâu vào máy đánh ở tốc độ vừa cho đến khi chuyển màu vàng nhạt khoảng 2 phút.
- Thêm trứng vào đánh ở tốc độ thấp cho kết hợp.
- Cho hỗn hợp bột vào, dùng phới trộn đều cho hòa quyện.
- Thêm buttermilk, màu đỏ vào trộn cùng.
- Cho bột bánh vào túi bắt bông kem, bắt thành hình trái tim nằm trong phạm vị trái tim đã vẽ.
- Cho bánh vào lò nướng từ 7-9 phút cho bánh chín.
- Lấy bánh ra để nguội trên crack.
- Cho các nguyên liệu làm kem phủ vào tô trộn đều trong 2-3 phút. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh để trong 10 phút sau đó bắt vào giữa bánh red velvet làm nhân.
(Nguồn: annies-eats)