Cookies hoa đào cho khay bánh ngày Tết
Cùng nhau đón xuân với cookies hoa đào
Nguyên liệu
Phần màu
- 200g bột mì đa dụng
- 140g bơ lạt ( nhiệt độ phòng )
- 80g đường bột
- Vani, vài hạt muối
- Màu thực phẩm.
Phần nền
- 200g bột đa dụng
- 130g bơ
- 100g đường bột
- 10g bột trà xanh ( cho 10g thôi vì trà xanh hút nhiều nước )
- Vani
( CT này không sử dụng trứng và bột nổi )
Dụng cụ
- Giấy nến
- Dao
- Mâm nướng
Cách làm
Phần bột nền
- Bơ + đường + vài hạt muối đánh đều, không cần đánh quá kỹ. Cho tiếp bột+bột cacao vào trộn đều
Phần bột màu
- Sau khi trộn xong bơ + đường + bột, ta lấy ra 1 phần nhỏ đủ để làm nhụy hoa, phần bột còn lại mới pha màu tùy thích nha các bạn.
- Làm 2 phần giống nhau, bột trộn xong bọc lại cho vào tủ lạnh 15 phút cho dễ se.
- Cắt giấy nến thành 6 miếng ngang 15cm , dài 20cm.
.jpg)
- Cân 5 viên bột màu cánh hoa, mỗi viên 30g và 1 viên làm nhụy 25g, cho bột lên 1 đầu giấy
- rồi cuộn tròn. Các bạn cố gắng cuộn cho thật tròn thì cánh hoa mới đều và đẹp nhé! (chỉ cuộn vừa với chiều ngang khổ giấy đã cắt )
.jpg)
- Cuộn xong cho vào ngăn đông chờ cho các thanh bột thật cứng, rồi gỡ bỏ giấy nến.
- Chuẩn bị các thanh màu nền ( các thanh màu nền không để lạnh).
- Ráp hoa (các bạn quan sát từng bước theo hình bên dưới nhé!)
- Các cánh đã tạo dáng xong cuộn lại cho vào ngăn đông
- Cán miếng bột nền ngang 15cm, dài 20cm cho vào ngăn đông cho vừa se lại thì lấy ra cuộn liền ( miếng bột này các bạn không được để cứng)
- Cuộn xong bọc lại cho vào ngăn đông cho khối bột định hình( không nên để quá cứng hay quá mềm sẽ rất khó cắt)
- Dùng dao cắt bánh và xếp liền lên khay nướng, chờ một lúc cho bột mềm lại ,rồi chỉnh sửa
- Nướng bánh ở 160 độ khoảng 20 phút là được.
Chúc các bạn thành công.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.