Bánh quy bơ lạc

Nguyên liệu

• 220g bột mì thường
• 2 muỗng cà-phê baking soda
• 1 muỗng cà-phê muối tinh
• 220g bơ lạt, để cho mềm ở nhiệt độ phòng, cắt thành miếng nhỏ hình vuông
• 200g đường cát
• 220g đường nâu
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng cà-phê vani
• 205g bơ lạc, loại mịn nhuyễn (smooth peanut butter)
• 170g chocolate sữa, cắt nhỏ

Cách làm

•  Rây bột, baking soda và muối vào một tô.
•  Trong một tô khác, đánh kem bơ và đường đến khi trắng mịn.
•  Cho trứng vào, từng quả một.
•  Sau mỗi lần cho đánh nhẹ để hỗn hợp nhuyễn với nhau.
•  Tiếp đến, cho bơ lạc và vani vào trộn đều.
•  Từ từ trộn bột vào làm hai hần. Rồi đến sô-cô-la vụn.
•  Cho hỗn hợp vào tủ lạnh để ít nhất 3 tiếng đồng hồ hay qua đêm.
•  Bật lò 190C (tớ để nhiệt độ này, không quạt nhá). Chuẩn bị khay nướng, trải giấy chống dính (baking paper).
•  Nào lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh.
•  Lấy một muỗng ăn súp, súc một chút hỗn hợp tròn để lên khay.
•  Dùng tay ấn nhẹ phần đỉnh (nhẹ thôi nhé vì bánh này sẽ chảy khi nướng).
•  Cho vào lò nướng.
•  Thời gian nướng từ 10-15 phút. Tớ nướng 13 phút là ngon, bánh mềm. Bạn nào thích bánh giòn thì nướng đến 15 phút.

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh quy bơ lạc này nhé.