Bếp gia đình

Trang chủ
Công thức món ăn
- Cá lóc nấu hoa thiên lý
  Mùi thơm của cá quyện với vị ngọt của hoa thiên lý...
- Cupcake cú
  Bánh cupcake rất phù hợp cho lễ hội hóa trang halloween
- Đuôi heo hầm thuốc Bắc
  Món ăn có tác dụng bổ khí, dưỡng huyết
- Canh
- Chiên
- Gói/cuốn
- Hấp
- Kho/Om
- Món chay
- Món cho trẻ
- Nước ngoài
- Nướng
- Theo dịp
- Tráng miệng
- Trộn/Sa lát
- Xào
- Xốt
- Xúp/Cháo
- Điểm tâm
- Đồ uống
- Bánh
- Food
- Drinks
Blog ẩm thực
- Chè hạt sen long nhãn
  Món chè thanh mát của người Hưng Yên
- Mẹo bỏ túi cho người làm bánh
  "Phù thủy" Uyên Thảo vào bếp cũng đảm đang lắm nhé!
- món ăn tiếp sinh lực cho vợ ... "yêu"
  Các món ăn giúp chuyện "yêu" của vợ chồng bạn cải thiện hơn nhiều.
Cộng đồng
Địa chỉ cho bạn
Bếp của bạn

SÒ XOẮN HẤP MUỐI XỐT CHANH

25/03/2011 23:27 - 29380 lượt xem
Thích | 3 yêu thích
Chia sẻ
4 bình luận

Đầu bếp: mrbartender

Vua đầu bếp

http://www.facebook.com/cookingwolf

mrbartender đã gửi 86 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
35.000 VNĐ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Ốc xoắn	1	kg
Trứng cút	1	vĩ
Sả	6	cây
Tỏi	5	tép
Chanh	1	quả
Cần ta	50	gram
Tương ớt, dầu hào, ớt bột, ớt hiểm

Món ốc hấp ngon ngọt thơm lừng vị sả, kết hợp với 1 chút chua chua của chanh, 1 chút cay cay của ớt bột và hăng nồng của cần tây, hòa với vị beo béo của trứng cút, tạo nên một hương vị mới và cuốn hút từ lần thưởng thức đầu tiên.

Các bước thực hiện

1

Sò: ngâm nước có pha chút muối trong 2 giờ cho hết cát, sau đó trụng qua nước có thêm 1 ít sả và ớt hiểm.

Khi sò đã há miệng thì vớt ra, tách bỏ 1 bên vỏ. rửa lại nước lạnh và để ráo.

Pha nước xốt gồm : nước cốt 1 trái chanh, dầu hào, tương ớt, ớt bột, tỏi băm, cần tây băm, một ít nước lạnh, 1 ít đường và bột ngọt, tiêu. Quậy thật đều.
2

Bắc 1 chảo, cho muối vào và dàn bằng ra, rải trên mặt 1 lớp sả bào mỏng.
Xếp sò vào và đậy nắp lại trong 3p, làm nóng sò lại.

Khi thấy nước trong sò bắt đầu tiết ra và sôi tim, rưới nước xốt lên sò. Đậy nắp lại

Sau 3 phút mở nắp, cho lên mỗi 1 con sò 1 lòng đỏ trứng cút và đậy nắp trở lại.

Sau 4p, thấy lòng đỏ đổi màu và hơi cứng lại thì lấy ra. Dùng nóng với muối tiêu chanh.

Chúc bà con thành công ^^! Sói.

Hãy NẤU và ĂN theo cách riêng của bạn ^^! : http://www.facebook.com/cookingwolf

sò xoắn hấp muối xốt chanh

Các bài liên quan

Có 4 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

mrbartender
23:31 25/03/2011

sáng đi chợ gặp con này ............... có 10k/kg .......... rẻ gì mà rẻ kinh hồn
mrbartender
13:26 26/03/2011

cảm ơn bạn cutechick
muathang9
11:06 28/03/2011

Cái khúc làm nóng sò = muối và sả nghe thấy ngon quá , vị chắc sẽ đậm đà hơn nhiều , đập cái trứng cút vào là số zách rồi a Bartender oiiiiiii . E sẽ làm thử !
mrbartender
13:52 28/03/2011

hì hì cách này là coopy của mẹ hồi xưa ........ hấp cả con gà mà nó vẫn chín ngon ngọt, thơm ngay ngất mùi sả hehehehe