Cập nhật vào 07/08
Thịt vịt được chế biến làm nhiều món ngon, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món vịt quay Lạng Sơn. Sau đây là hướng dẫn cách làm món vịt quay Lạng Sơn cực ngon.
Việt Nam được coi là có một nền ẩm thực vô cùng phong phú, đa dạng. Trong đó, chúng ta không thể không nói đến món vịt quay Lạng Sơn. Món vịt quay là một đặc sản Lạng Sơn, tuy hiện nay có rất nhiều nơi làm món vịt quay, nhưng không có nơi nào có hương vị tuyệt vời như vịt quay ở Lạng Sơn. Hôm nay tôi xin hướng dẫn cách làm món vịt quay Lạng Sơn vừa ngon, vừa đơn giản.
Nguyên liệu làm món vịt quay Lạng Sơn
- 1 con vịt bầu ( khoảng 1.8 – 2.0 kg)
- 15 quả móc mật
- 200gr lá móc mật
- Hành, tỏi, mỗi thứ một ít
- Gia vị, muối, tiêu, đường, ớt
- Mật ong hoặc mạch nha
Xem thêm :
Hướng dẫn cách làm món vịt quay Lạng Sơn cực ngon
Món vịt quay Lạng Sơn ngon, đúng kiểu thì bạn phải chọn được loại vịt phù hợp. Tốt nhất là tìm mua vịt bầu Thất Khê – dày mình, xương nhỏ, thịt mềm.
Bước 1: Đầu tiên, các bạn hãy mang vịt mua về rửa thật sạch, rồi bạn lấy một chậu nước pha với rượu trắng và gừng, rồi cho gà vào chà sát thật kỹ với nước pha rượu trắng và gừng để khử sạch mùi hôi của vịt.
Bước 2: tiếp theo, bạn hãy mang lá móc mật và quả móc mật rửa thật sạch, rồi để ráo. Sau đó hành, tỏi bạn bóc vỏ, rồi băm nhỏ.
Bước 3: Tiếp đến, bạn nhồi tất cả các nguyên liệu trên cùng các loại gia vị vào bụng con vịt rồi khâu kín lại, nhớ buộc chặt cổ vịt.
Bước 4: Xong rồi, bạn lấy 1 cái nồi lớn, cho nước sôi vào, thêm mật ong hoặc mạch nha và đun đến khi nước sôi thì nhúng vịt vào khoảng 2 phút.
Bước 5: Sau đó, bạn hãy đem vịt đi nướng trên bếp than hoa, nướng đến khi da vịt ngả vàng là được.
Bước 6: Bước cuối cùng, bạn hãy dùng 1 cái chảo sâu lòng, đổ nhiều dầu vào để khi chiên vịt, dầu ngập cả con vịt. Lưu ý khi mỡ nóng già thì cho ngay vịt vào chiên trong khoảng 3 – 5 phút cho da vịt thật giòn, màu óng đẹp thì vớt ra.
Khi ăn thì chặt thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, lấy lá móc mật rắc lên trên để trang trí
Ăn kèm với nước chấm vịt quay là tuyệt nhất.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món vịt quay thơm ngon. Các bạn hãy mời gia đình của mình ăn cùng nhé. Trên đây là hướng dẫn cách làm món vịt quay Lạng Sơn, mong bài viết này giúp ích chó các bạn. Chúc các bạn ngon miệng và mạnh khỏe.
