Cập nhật vào 19/04
Cách làm phở chua Bắc Kạn đang được rất nhiều người tìm kiếm. Khi nhắc đến danh lam thắng cảnh của Bắc Kạn thì chúng ta nghĩ đến ngay hồ Ba Bể, còn khi nhắc đến món ăn đặc sản thì phải kể đến phở chua Bắc Kạn. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm phở chua Bắc Kạn thơm ngon.
Nào hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm phở chua Bắc Kạn sau đây:
Nguyên liệu cần có để làm món phở chua Bắc Kạn
- 1 củ cà rốt.
- Một ít Lạc.
- 200g Bánh phở.
- 1 con gà nhỏ.
- 100g Tôm tươi ( chọn tôm đất sẽ ngon hơn nhiều đấy ).
- Mắm, đường, giấm, ớt, gia vị.
Mời các bạn tham khảo thêm cách làm món phở chua kiểu khác tại: cách làm phở chua.
Cách làm phở chua Bắc Kạn
Bước 1: Công việc đầu tiên mà các bạn phải làm đó chính là mang tôm đi rửa qua nước cho thật sạch. Xong rồi, các bạn lấy nồi đặt lên bếp, cho nước vào, bật lửa lên. Sau đó cho tôm vào luộc chín. Khi tôm chín, các bạn vớt ra bát rồi lột hết vỏ tôm, bạn bỏ phần đầu đi chỉ giữ lai phần thân. Còn thịt heo, bạn lấy dao thái lát thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cà rốt thì bạn gọt sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt thành sợi.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn đem gà đi rửa qua nước cho thật sạch, sau khi rửa sạch bạn lấy dao bản to chặt thành từng miếng. Xong rồi bạn lại đặt nồi lên bếp, cho nước vào, bật lửa lên rồi cho gà vào nồi luộc. Đợi đến khi gà chín bạn hãy vớt gà ra đĩa. Các bạn tách phần thịt và xương ra làm thành 2 phần. Phần thịt gà, các bạn xé thành từng miếng nhỏ rồi để riêng ra một chỗ. Còn phần xương cùng với đầu,cổ,chân,cánh, các bạn lại cho vào nồi để đun tiếp để lấy nước dùng ăn kèm.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn đặc sản của vùng Đông Bắc Bộ tại: đặc sản Đông Bắc.
Bước 3: Đây là bước quan trọng nhất, món phở chua có ngon hay không thì đều ở bước này. Đó chính là bước pha nước sốt trộn phở chua. Các bạn hãy lấy nước gà luộc ở trên cho vào bát to. Rồi cho nước mắm, đường, dấm, ớt thái sợi vào bát nước luộc gà sau đó trộn đều lên. Nêm nếm lại sao cho hỗn hợp có vị chua ngọt. Chú ý nêm nếm cho dấm nhiều hơn một tí để món ăn có vị chua đặc trưng, những bạn không thích ăn dấm thì có thể thay thế bằng nước me chua nhé!
Ngoài ra, các bạn muốn biết thêm nhiều món ăn thơm ngon của miền Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: món ăn miền Bắc.
Bước 4: Cuối cùng, các bạn trần bánh phở qua nước sôi, rồi vớt ra để ráo, sau đó cho vào bát. Tiếp đến bạn cho tôm, thịt gà, lạc, cà rốt đã chuẩn bị lúc đầu rải lên, có thể cho thêm ít rau thơm vào để tăng hương vị của món ăn. Đổ nước sốt chua ngọt vào tô bánh phở trên thế là xong.
Cách làm phở chua Bắc Kạn ở trên đây rất đơn giản dễ làm nhưng vẫn đem đến món phở chua thơm ngon. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm:
