Cập nhật vào 27/07
Nếu các bạn chọn món cải ngồng xào thịt bò cho bữa cơm gia đình mình thì nó sẽ không phụ lòng mong mỏi của bạn đâu. Nói về hương vị thì thơm ngon khỏi phải bàn rồi, nói về sức khỏe thì đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Vậy còn chờ gì nữa mà không vào bếp và bắt tay vào làm ngay món ăn này cho cả nhà, bằng cách làm cải ngồng xào thịt bò sau đây.
- Tác dụng của ngồng cải xào thịt bò
- Tác hại của ngồng cải xào thịt bò
- Những ai không nên ăn ngồng cải xào thịt bò
- Nguyên liệu cần có để làm ngồng cải xào thịt bò
- Cách làm ngồng cải xào thịt bò
Nội dung chính
Tác dụng của cải ngồng xào thịt bò
Sau đây là những tác dụng của món cải ngồng xào thịt bò đối với sức khỏe của chúng ta:
- Ăn cải ngồng xào thịt bò giúp làm đẹp da: Cải ngồng là một trong những nguyên liệu chính làm nên món ăn này. Theo các nhà nông lâm học, toàn bộ phần thân cải ngồng là nơi chứa nhiều vitamin nhất. Các vitamin này được thân cải mang đi chăm sóc cho hoa. Chính vì vậy, thân cải ngồng là nơi tập trung mọi tinh hoa của cây rau này. Trong thân cải ngồng, có chứa hầu hết các loại vitamin bổ ích cho con người như vitamin C, vitamin B1, vitamin B2… Và dĩ nhiên các vitamin này còn giúp cho chúng ta có một làn da tươi trẻ. Nếu sử dụng cải ngồng thường xuyên, làn da của bạn sẽ được trẻ hóa, lúc nào cũng căng mịn.
- Ăn cải ngồng xào thịt bò giúp cung cấp lượng Creatine dồi dào cho cơ thể: Thịt bò cũng là một trong những nguyên liệu chính làm nên món ăn này. Theo nghiên cứu, các chuyên gia đã tìm thấy một loại chất tên là Creatine ở bên trong thịt bò. Trên thực tế, thịt bò thường chứa 350mg Creatine mỗi 100g thịt bò. Những lợi ích sức khỏe mà creatine mang lại bao gồm: Cải thiện hiệu suất tập thể dục, Creatine hỗ trợ tăng trưởng và phát triển cơ bắp, cung cấp cơ bắp với nguồn cung cấp năng lượng lớn hơn và cải thiện độ bền, tăng kích thước cơ bắp. Cũng cần lưu ý rằng gan của chúng ta có thể sản xuất khoảng 2g Creatine mỗi ngày. Tiền chất của Creatine bao gồm arginine, glycine và methionine. Nói cách khác, việc ăn thịt bò mang lại cho bạn một lượng Creatine đáng kể, và nó cũng giúp cơ thể bạn sản xuất ra nó.
Tác hại của cải ngồng xào thịt bò
Ngoài những lợi ích tốt cho sức khỏe ra thì món cải ngồng xào thịt bò này cũng có thể gây ra những tác hại không mong muốn. Sau đây là những tác hại của món ăn này mà các bạn cần phải biết:
- Ăn nhiều cải ngồng xào thịt bò có thể gây ra bệnh tim: Thịt bò là thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Bởi nó là một món ăn ngon và hấp dẫn, khiến ai cũng thèm ăn. Nhưng chính vì vậy, có một số người đã không làm chủ được mình, cho nên đã ăn một cách không điều độ cho nên mới dẫn đến những hệ lụy khôn lường. Một trong những hậu quả của việc ăn nhiều thịt bò là có thể dẫn đến căn bệnh tim nguy hiểm.
- Ăn nhiều cải ngồng xào thịt bò có thể dẫn đến tăng cân: Cải ngồng và thịt bò đều có hàm lượng calo cao cho nên rất dễ dẫn đến tăng cân. Những ai đang muốn giảm cân thì lưu ý nhé.
Những ai không nên ăn cải ngồng xào thịt bò
Trước khi chế biến món cải ngồng xào thịt bò các bạn nên biết những ai có thể ăn được những món ăn này. Sau đây là những đối tượng nên tránh xa món ăn này:
- Bà bầu có hội chứng trào ngược không nên ăn cải ngồng xào thịt bò: Bà bầu có hội chứng trào ngược hoặc dị ứng, khó tiêu với các loại rau họ cải nên thận trọng với rau cải ngồng.
- Như ở trên đây đã nói ăn nhiều thịt bò có thể gây ra căn bệnh tim. Chính vì vậy những ai đang bị bệnh tim thì tốt nhất hãy tránh xa món cải ngồng xào thịt bò này ra nhé.
Nguyên liệu cần có để làm cải ngồng xào thịt bò
- Thịt bò mềm (thịt thăn): 200g
- Ngồng cải: 400g;
- Ớt sừng màu đỏ: 5 trái;
- Rau mùi: 30g;
- vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tỏi.
Cách làm cải ngồng xào thịt bò
- Đầu tiên, các bạn nhặt và rửa sạch rau mùi, vây ráo nước, cắt khúc dài 3cm. Còn ớt sừng đem đi bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
- Tiếp theo, các bạn làm sạch tỏi, rồi băm nhuyễn. Còn rau ngồng cải, các bạn nhặt tước bỏ xơ và lớp vỏ ngoài, cắt khúc dài 4cm, rửa sạch. Sau đó, bạn chần qua nước sôi có pha muối để khi xào ngồng cải có màu xanh nuột hấp dẫn.
- Tiếp đến, các bạn rửa sạch thịt bò, rồi dùng dao thái lát mỏng bản to theo thớ thịt nằm ngang để khi xào thịt bò không bị dai, mềm, ngon. Bây giờ là đến khâu quan trọng nhất đó chính là ướp thịt bò. Món ăn có ngon hay không là ở khâu này. Ướp thịt với ½ phần tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ¼ thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, trộn đều, để trong 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
- Tiếp tục với cách làm cải ngồng xào thịt bò, bạn phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần tỏi băm nhuyễn còn lại, trút thịt bò đã ngấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 2 phút rồi trút thịt bò ra đĩa.
- Xong rồi, thêm 1 thìa dầu vào chảo, đun nóng, cho ngồng cải vào xào với lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn.
- Sau đó, khi ngồng cải vừa chín tới, bạn cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc một ít tiêu bột lên trên.
- Cuối cùng, bày món thịt bò xào ngồng cải ra đĩa, dàn đều, rắc rau mùi và bày ½ ớt thái lát lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt. Trộn 3 thìa nước mắm nguyên chất với phần ớt thái lát còn lại dùng để ăn kèm nhé.
Xem thêm:
- Cách làm cải ngồng xào dầu hào
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món cải ngồng xào thịt bò thơm ngon. Các bạn hãy ghi lại ngay cách làm cải ngồng xào thịt bò này vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh quên nhé. Chúc các bạn thành công.
Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Đông Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản vùng Đông Bắc.
Được tổng hợp bởi món ngon miền Bắc
