Cập nhật vào 27/07
Hôm nay, monngonmienbac.net giới thiệu đến với các bạn một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, đó chính là cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào. Các bạn có thể sử dụng món ăn này cho các bữa tối, bữa tiệc, liên hoan. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách làm cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào.
Nội dung chính
Tác dụng của cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào
Cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu những công dụng của món ăn này:
- Ăn cải ngồng xào dầu hào giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa: Thân cải ngồng có rất nhiều chất xơ. Nó đặc biệt hữu ích cho các bệnh nhân bị mắc bệnh về đường tiêu hóa, đặc biệt là bị táo bón hay bị trĩ nội, trĩ ngoại… Không chỉ có thế, cải ngồng còn hỗ trợ đường tiết niệu rất tốt. Nó giúp đỡ cho gan hoạt động hiệu quả hơn. Qua đó các độc tố được tích tụ trong cơ thể chúng ta sẽ được đào thải hết ra ngoài. Đây có thể được coi là một liệu pháp detox dân dã nhất và có giá thành rẻ nhất hiện nay.
- Ăn cải ngồng xào dầu hào tốt cho tim mạch: Nấm đông cô chứa hàm lượng lớn DEA có công dụng đào thải cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, beta glucans trong nấm còn có tác dụng làm bền mạch máu. Mangan, selen, đồng, ergothioneine, kẽm… giúp chống lại sự oxy hoá, bảo vệ tế bào tim hiệu quả.
Tác hại của cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào
Thức ăn có vai trò vô cùng quan trọng đối với chúng ta. Tuy nhiên, các bạn có thể không biết mỗi món ăn mà chúng ta ăn vào cơ thể, nó có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng cũng có thể gây hại cho cơ thể. Và cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào cũng không ngoại lệ:
- Cải ngồng có chứa rất nhiều tiền sinh tố A(còn được gọi là caroten). Nếu cơ thể của chúng ta hấp thu quá nhiều chất này thì sẽ gây ra hiện tượng vàng da. Vì vậy, các bạn không nên ăn quá nhiều món cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào này.
- Một tuần bạn ăn nấm đông cô hai lần thì không quá nhiều, nhưng không nên ăn quá 90g nấm tươi, hoặc quá 16g nấm khô trong mỗi lần ăn, vì nếu ăn nhiều có thể gây tăng nhịp tim, tăng bạch cầu ái toan, gia tăng tế bào bạch cầu trong cơ thể…
Những người không nên ăn cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào
Hầu hết mọi người đều có thể ăn được món cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào này. Tuy nhiên có một số người lại không thể ăn được món ăn này. Sau đây là những người nên tránh món rau xào này:
- Tuy nhiên có một vấn đề mà người sử dụng rau cải ngồng cũng nên để ý là các bệnh nhân mắc bệnh về tuyến giáp thì nên hạn chế ăn rau cải ngồng. Thậm chí có thể dừng ăn loại rau này.
- Ngoài ra, một số người có thể bị dị ứng với nấm hương. Nếu sau khi ăn, người nhà bị nổi phát ban, mặt, cổ bị sưng với triệu chứng khó thở, tim đập nhanh cần đưa vào bệnh viện sớm.
Nguyên liệu cần có để làm cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào
- Đọt cải ngồng
- 50g nấm đông cô khô (khoảng 1/4 chén)
- 1 miếng đậu hủ
- Tàu hủ ky (phù trúc)
- Tỏi (tùy thích), dầu hào chay, nước tương, hạt nêm
Cách làm cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào
- Đầu tiên, tàu hủ ky ngâm mềm, cắt khúc ngắn. Nấm đông cô khô ngâm mềm, cắt sợi, đậu hủ cắt sợi.
- Tiếp theo, tỏi băm nhỏ, chia làm 2 phần. (tùy thích). Đọt cải ngồng rửa sạch, để ráo.
- Tiếp đến, làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi (tùy thích) rồi thêm nấm, đậu hủ, tàu hủ ky vào xào, trút ra đĩa.
- Tiếp tục với cách làm cải ngồng xào dầu hào, phi thơm chỗ tỏi còn lại (tùy thích), cho đọt cải vào xào, khi rau gần chín cho nấm, đậu hủ và tàu hủ ky vào xào chung.
- Cuối cùng, nêm dầu hào chay, nước tương và hạt nêm vừa ăn, trút ra đĩa và trang trí thôi.
Xem thêm:
- Cách làm món rau cải ngồng xào tỏi
Vậy là không tốn quá nhiều thời gian, các bạn đã có được món cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào thơm ngon như ngoài hàng. Các bạn hãy ghi lại ngay cách làm cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào này vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh bị quên nhé. Chúc các bạn thành công.
Ngoài ra, để biết thêm nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở vùng Đông Bắc nước ta. Mời các bạn tham khảo thêm tại: đặc sản vùng Đông Bắc.
Được tổng hợp bởi món ngon miền Bắc
