Khi đến Đà Nẵng, Huế có bánh bèo, bún mắm nêm, Hội An có cao lầu, Cần Thơ có hủ tiếu, đến Hà Nội là bún đậu mắm tôm, vậy khi đặt chân tới Quảng Ninh có những món đặc sản nào? Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng bởi thắng cảnh thiên nhiên mà còn nổi tiếng bởi các món ăn cầu kì nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của sông nước nơi đây. Bài viết sẽ giới thiệu cho bạn các món ăn đặc sản Quảng Ninh.
Chả mực Hạ Long là món đặc sản Quảng Ninh trứ danh lọt top 10 châu Á. Với những miếng chả mực có màu vàng ruộm tự nhiên, đều đặn, thơm sực nức từ trên chảo rán, với vị ngọt đậm đà, giàu chất đạm, lại có độ dẻo dai tươi ngon, xen lẫn những miếng nhỏ được xắt từ vây mực và râu mực dai giòn sần sật.
Chả mực Hạ Long – món đặc sản Quảng Ninh trứ danh
Tất cả mang lại cho du khách cảm giác lạ lùng mà đầy cuốn hút, chỉ muốn ăn mãi không dừng.
Sam Quảng Yên là món đặc sản Quảng Ninh nổi tiếng gần xa. Nổi tiếng bởi các món được chế biến từ sam như tiết canh sam, chân sam xào, gỏi sam, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, sam hấp, sam bao bột rán, sam xào miến… Món nào cũng thơm ngon và đặc biệt theo cách riêng của nó.
Tuy món ăn này đắt đỏ và chỉ có ở Quan Lạn – Minh Châu thuộc Vân Đồn, Quảng Ninh nhưng nếu đặt chân đến đây mà không thử món sá sùng mà đặc biệt là sá sùng xào tỏi thì quả là một thiếu sót lớn. Vị hắc của tỏi tươi tôn lên độ ngọt của sá sùng.
Sá sùng – hương vị của biển cả
Sá sùng cũng có thể phơi khô rồi đem rang đến khi chuyển màu vàng, lúc này sẽ dậy lên một mùi thơm ngậy đậm đà hương vị của biển.
Mời các bạn đến với một món đặc sản Quảng Ninh khác, đó là bún bề bề. Bún bề bề Quảng Ninh ở Cầu Trắng với nguyên liệu tươi ngon của vùng biển với phần thịt dai chắc, hương vị thơm ngon đậm đà quả là món ngon tuyệt hảo.
Cùng với cải ngọt, tôm nõn, rau mùi, cà chua, hành khô, cùng với nước luộc bề bề lọc sạch, nước hầm xương tạo nên bát bún về về đậm đà, chua chua, cay cay đến lạ.
Không chỉ có cái tên hay mà đến cái vị cũng rất lạ, cái cảm giác mềm mịn của bánh, vị ngọt bùi thơm ngậy của thịt kho tàu hòa quyện vào nhau tạo nên món bánh đặc sản của vùng đất Tiên Yên.
Bánh gật gù na ná giống bánh cuốn, bột được xay từ gạo ngon, khi xay sẽ cho thêm ít cơm nguội để bánh có vị thơm ngon hơn. Khi ăn bạn nhúng vào nước chấm là nước thịt kho tàu, thơm bùi béo ngậy, ăn vào sẽ nhớ mãi không thôi.
Ngao có vỏ cứng, họ sò hến, thường sống nơi bùn đất ven biển. Bún xào ngán có nét đặc trưng riêng bởi vị cay nồng của ngán, vị ngon của mộc nhĩ, mùi thơm ngậy của nấm hương cùng chút hành phi.
Bánh tài lồng ếp là một đặc sản của người Sán Dìu sống tại Quảng Ninh, bánh có bề ngoài đơn giản, hình dạng tương tự như bánh bò thốt nốt miền Tây nhưng sậm màu hơn một chút.
Đặc sản của người Sán Dìu sống tại Quảng Ninh
Nguyên liệu chính để làm bánh tài lồng ếp gồm có: bột nếp, đường phèn, gừng hòa quyện tạo thành vị ngọt lịm của bánh, cộng thêm vị ngậy của lớp vừng lạc trên bề mặt làm nên hương vị đặc trưng của món bánh tài lồng ếp.
Gà đồi Tiên Yên là đặc sản Quảng Ninh trứ danh, gà được chế biến thành nhiều món khác nhau, tuy nhiên nổi tiếng hơn cả vẫn là món gà luộc. Da gà luộc xong vàng mọng, béo ngậy, khi ăn lại rất giòn và ngọt mà ko hề có cảm giác bị béo hay ngấy quá.
Nếu có dịp dạo phố ngắm cảnh, bạn hãy thêm cho mình cốc sữa chua trân châu để buổi tối trở nên thi vị hơn. Sữa chua trân châu có vị bùi bùi của nước cốt dừa, nóng của chân trâu, thêm chút chua chua của sữa chua, chút se lạnh của đã tạo nên chút rất riêng của thức uống này.
Từ loại gạo nếp đặc sản địa phương được nấu chín, sau đó được lên men và ủ một thời gian, đến một độ ngấu nhất định rượu được đưa vào ngâm cùng với loại mẹ lấy từ lá rừng Hoành Bồ. Rượu nếp được ngâm cùng Hoành Bồ có vị chua ngọt, có tác dụng tốt với hệ tiêu hóa, là loại thức uống rất tốt cho mùa hè.
Trên đây là 10 món đặc sản Quảng Ninh để các bạn tham khảo, khi nào có cơ hội đến Quảng Ninh thì nhớ thưởng thức qua các món đặc sản này nhé. Chúc các bạn có chuyến đi vui vẻ và mạnh khỏe.
Không chỉ đặc biệt về hương vị, sự “organic” trong suốt quá trình chăn nuôi…
Rượu vang là thức uống cao cấp và đem lại nhiều lợi ích cho sức…
Hiện nay, việc sử dụng các loại men xử lý hầm cầu tại các hộ…
Cũng như các loại vitamin B, C, D, Vitamin A đóng vai trò rất quan…
Quả nho có tốt cho phổi hay không? Có rất nhiều ý kiến cho rằng…
Gà là nguyên liệu ẩm thực phổ biến. Các món hầm từ gà là một…