Trang chủ Chia sẻ Chuyện bếp Tuần 7 – Lẩu nấm Hải sản

Tuần 7 – Lẩu nấm Hải sản

 
Love 252
18 bình luận
Lưu vào yêu thích

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Lẩu nấm  là một món lẩu ngon được khá nhiều người yêu thích, nấm có nhiều chất dinh dưỡng lại có vị thanh mát rất dễ ăn. Vào dịp cuối tuần, đoàn tụ gia đình hay bữa tiệc sinh nhật mà được cùng những người thân yêu thưởng thức một nồi lẩu nấm nóng hổi, thơm ngon, thoang thoảng mùi thơm của thuốc bắc thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu:

  • Xương của 1 hoặc 2 con gà 
  • 10g kỷ tử
  • 7 – 10 lát hoài sơn
  • 5 trái táo đỏ 
  • 5 trái táo đen
  • Nấm đông cô tươi: 150g
  • Nấm bạch tuyết: 200g
  • Nâm rơm: 300g
  • Nấm bào ngư: 200g
  • Nấm kim châm: 200g
  • Nấm linh chi nâu: 200g
  • Cà chua 1 quả
  • Bắp 1 trái, cà rốt 1 củ
  • Tôm sú: 1kg
  • Cua: 1kg
  • Hành ngò, nước mắm, bột nêm…….

Chế biến:

- Bắp, cà rốt cắt  làm 4 khúc

- Rửa sạch xương gà với muối, rồi luộc sơ qua 1 lần nước sôi, đem xả lại với nước lạnh.Tiếp theo cho xương gà + bắp và cá rốt vào nồi hầm khoảng 2-3 tiếng (làm thế này  thì nước lẩu trong, không có bọt và có vị ngọt thanh)

- Hầm khoảng hơn 1.5 tiếng thì cho kỳ tử, hoài sơn, táo vào, rồi hầm thêm khoảng 30 phút nữa là được. Sau đó nêm bột nêm, muối ,nước nắm cho vừa ăn.

- Nấm bạch tuyết, kim châm và nấm linh chi cắt bỏ phần chân nấm, nấm rơm, nấm đông cô, nấm bào ngư gọt bỏ phần đen. Đem ngâm nấm với nưới muối loãng rồi rửa lại với nước.

- Sau đó Nấm đông cô, nấm rơm có thể cắt làm đôi, nấm bào ngư có thể xé nhỏ hoặc để nguyên tai.

- Làm chết cua, rửa sạch, xếp ra dĩa.

- Tôm rửa sạch, sắp ra dĩa.

- Khi ăn, múc nước dùng ra nồi lẩu,cho hành ngò thái nhỏ vào. Dọn kèm với bún, tôm, cua, các loại nấm, 1 chén muối tiêu chanh và 1 chén mắm ớt..

- – Khi ăn chúng ta cho tôm cua và nấm vào. Món lẩu này ăn kèm với bún hoặc mì đều rất ngon.

 

Đăng lúc:
Lê Thị Thảo Ly
1 món ăn Điểm tích lũy: 11
Bình luận 18 bình luận
Trang: