[Tuần 7] CANH GIÒ HEO MĂNG TƯƠI
Đầu mùa mưa những búp măng tươi non mơn mỡn bắt đầu nhú lên quanh bụi tre nhà. Mẹ tôi hay nấu những món ăn từ những búp măng này. Tôi và em tôi rất thích món giò heo nấu măng này. Còn gì bằng khi bên ngoài trời mưa rã rích, gió lành lạnh lại được ăn món ăn nóng hổi hòa quyện vị thơm béo của giò heo vị đăng đắng của măng thật đậm đà và hấp dẫn
Nguyên liệu:
Giò heo làm sạch, cắt miếng : 1kg
Măng tươi : 1 kg
Hành, ngò, gia vị
.JPG)
Cách chế biến:
Giò heo , măng tươi, hành ngò rửa sạch, để ráo nước
Đun sôi 2 lít nước thêm vào ít muối cho giò heo vào nấu sôi hớt bọt sau đó giảm lửa nấu cho giò heo chín mềm.Trong quá trình nấu thường xuyên hớt bọt để nước canh không bị đục.
.JPG)
Măng tươi luộc trong nước sôi khoảng 20-30 phút cho bớt vị đắng. Vót măng qua thau nước rửa sạch lại lần nữa
.JPG)
Khi nồi thịt giò heo mềm cho phần măng đã luộc vào lại nồi giò heo nấu khoảng 15 phút nêm lại gia vị cho vừa ăn . Thêm hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.
.JPG)
Múc canh ra tô thêm vào ít tiêu. Dùng nóng với cơm và nước mắm .
.JPG)
Mách bạn: Luộc măng tươi trong nước sôi sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch để giảm vị đắng và độc chất có trong măng.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.