Tuần 6- Bánh bao hấp của mẹ- Yêu thương cho con
Khi bạn có 1 cô con gái 3-4 tuổi, hãy dắt con vào bếp, bạn sẽ phát hiện ra bé làm được rất nhiều việc thú vị. Và cũng để nhìn thấy, con gái của bạn cười toe khi giúp mẹ hoàn thành 1 món ăn nào đó. Chiều thứ 7 trời mưa, mẹ con nhà mình vào bếp hấp bánh bao đây ạ.
Nguyên liệu
- 400g bột bánh bao
- 150ml sữa tươi
- 200g thịt nạc heo xay
- 10 quả trứng cút
- 1/2 củ khoai môn cao
- 1 củ cà-rốt
- Gia vị (muối, tiêu, đường, hạt nêm)
.jpg)
Cách làm
Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhuyễn.
- Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ. Giai đoạn này có thể cho bé tham gia cùng, và nếu bé thích ăn trứng cút, mẹ có thể luộc dư vài quả, sau khi bé hoàn thành nhiệm vụ lọt vỏ trứng cút được giao, mẹ thưởng “nóng” cho bé 1-2 quà trứng cút luộc, hẳn là bé sẽ rất vui.
.png)
- Trộn nhân thịt và củ: Cho thịt nạc xay, cà-rốt, khoai môn vào tô, nêm vào 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng đường. Dùng tay nhồi trộn để các nguyên liệu trộn đều với nhau.
.jpg)
Lấy 1 muỗng nhân thịt đã trộn trải đều ra, gói 1 quả trứng cút vào giữa và vo tròn lại để làm nhân bánh.
.jpg)
- Bột bánh bao: lấy gói men khô có sẵn trong túi bột, hòa đều vào 150ml sữa tươi.
- Múc riêng 2 muỗng bột khô ra chén để làm bột áo. Phần bột còn lại cho vào thau nhỏ, chế hỗn hợp sữa tươi+men khô vào thau bột. Trộn đều và nhồi kỹ trong 20 phút cho bột trở thành 1 khối đồng đều, chắc tay và không dính tay. Ủ bột trong 30 phút.
.jpg)
- Lấy lượng bột bằng khoảng 1 quả chanh, vo cho tròn đều. Bước này bạn có thể tin tưởng giao cho con làm, bé khéo tay lắm đấy!
.png)
Rắc 1 ít bột khô lên thớt, cho viên bột vừa vo tròn lên, dùng chày gỗ cán đều ra.
.jpg)
- Đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột.
.jpg)
- Gấp phần bìa của miếng bột vào giữa, bao lấy phần nhân, tạo hình lại cho đẹp.
- Sau khi hoàn thành việc nặn bánh bao, sắp bánh vào nồi hấp, chú ý sắp bánh đủ rộng vì khi bánh chín sẽ nở ra khá nhiều (có thể chia ra hấp 2 lần nếu nồi nhỏ). Cho vào nước hấp bánh 2 muỗng giấm gạo để vỏ bánh trắng hơn.
.jpg)
- Bánh chín gắp ra dĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức.
.png)
Để thưởng công cho cô bé phụ bếp siêng năng và khéo léo, mình làm 1 chiếc bánh bao “đặc biệt” hình chú thỏ để tặng con. Con gái góp sức nặn 2 lỗ tai và đuôi của chú thỏ. Tuy mẹ không khéo tay, tạo hình không “giống” con thỏ lắm, nhưng con gái rất vui.
Một buổi chiều nhiều niềm vui, nhiều tiếng cười và hẳn sẽ là 1 kỷ niệm đẹp trong thời thơ ấu của con. Các mẹ hãy thử cho bé cơ hội cùng mẹ vào bếp 1 lần, sẽ có nhiều bất ngờ thú vị lắm đấy!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.