Trang chủ Chia sẻ Chuyện bếp [Tuần 3] Bánh gối chiên giòn

[Tuần 3] Bánh gối chiên giòn

 
Love 478
52 bình luận
Lưu vào yêu thích

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Nguyên liệu 

Phần bột làm vỏ bánh

  • 600gr bột mỳ
    50ml dầu oliu  có thể dùng 50gr bơ làm chảy bằng lò vi sóng hoặc cách thuỷ
    Một nhúm muối khoảng 7-8gr, nếu dùng bơ thì có vị mặn sẵn k cần muối nữa.
    2 quả trứng gà
    120-160 ml nước.

Cách làm

  • Lấy khoảng 500gr bột trộn cùng tất cả những nguyên liệu kể trên. Nước cho từ từ rồi nhào đều mọi thứ, nếu khô thì thêm nước mà quá tay thì cho thêm bột đã bớt còn lại để làm bột áo. Nhào khi thấy bột k dính tay k dính âu thì xoe tròn rồi bọc màng bọc thực phẩm để nghỉ 30′ trong lúc đó ta đi làm nhân bánh,
  • 1 bó miến, 5 tai mục nhĩ, 10 tai nấm hương, tiêu hạt, 4 lạng thịt băm nhỏ, 30 trứng cút, 2 bó mùi, vài nhánh hành lá, 3 quả trứng gà ( ai thích ăn nhiều rau có thể cho thêm giá). Miến ngâm nước khoảng 10′ bỏ ra rửa sạch để ráo
  • Nấm hương mục nhĩ ngâm nở rửa sạch r thái thật nhỏ
  • Thịt băm nhỏ
  • Trứng cút luộc chín bóc vỏ
  • Lấy 2 quả trứng gà rán chín rồi thái chỉ
  • Hành mùi thái nhỏ
  • Xào chín sơ thịt với nấm hương mục nhĩ, kèm theo hạt nêm và nước mắm sau đó đổ ra âu đựng, miến cắt nhỏ xào vs quả trứng còn lại và 1 ít nước mắm sau đó đổ vào âu cùng thịt.
  • Trứng đã thái chỉ đổ vào cùng luôn, cho giá nếu chuẩn bi thêm, cho hành mùi và hạt tiêu vào
    Trộn đều tất cả.

  • Đã xong mọi thứ thì cán bột ra rồi lấy khuôn cắt để cắt ,cho nhân vào rồi đến trứng cút. Sau đó bọc lại, rán sơ .

.

  • Rán vàng, vỏ giòn là được,có thể ăn kèm tương ớt hoặc pha nước mắm chanh tỏi ớt chua ngọt để ăn kèm nhé
Bánh gối

Bánh gối chiên giòn

Đăng lúc:
Nguyễn Thị Thanh Huyền
0 món ăn Điểm tích lũy: 29

Bài viết khác

Tuần 5- Nghêu nướng mỡ hành

(Tuần 5) Tôm sốt cay

Bình luận 52 bình luận
Trang: