Trang chủ Chia sẻ Chuyện bếp [Tuần 2] Thịt ba chỉ kho giả cầy

[Tuần 2] Thịt ba chỉ kho giả cầy

 
Love 24
22 bình luận
Lưu vào yêu thích

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Sau hơn 1 tháng nắng nóng, đi chợ chẳng biết ăn thứ gì cho ngon miệng thì mấy hôm nay trời mưa, thời tiết mát mẻ mình nghĩ ngay đến món thịt ba chỉ kho giả cầy đãi hai bố con thế là phi thẳng ra chợ mua nguyên liệu làm luôn chứ chẳng phải mất nhiều thời gian dạo quanh cả buổi để suy nghĩ ăn món gì, mua cái gì như mấy hôm trước.

Thịt ba chỉ kho giả cầy

Thịt ba chỉ kho giả cầy

Nguyên liệu 

  • 250g thịt ba chỉ
  • 5 cây sả cây
  • 1 củ riềng
  • 2 muỗng cà-phê mắm tôm
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 1 muỗng cà-phê
  • 1 muỗng cà-phê rượu trắng
  • Mật mía
  •  1 quả ớt
  • 5 lá quýt
  • Gia vị tiêu, nước mắm

Thực hiện

  • Thịt ba chỉ các bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng hơi vuông vừa ăn.

  • Riềng, sả, ớt, lá tắc rửa sạch để ráo. Với sả chúng ta thái lát mỏng, còn riềng ta có thể thái lát hoặc thái rồi đâm nhuyễn để tăng hương vị.

  • Sau khi chúng ta đã sơ chế nguyên liệu xong thì cho tất cả thịt, riềng sả, lá quýt xẻ bỏ gân, ớt thái lát, mắm tôm, nước mắm, rượu, mật mía vào nồi đảo đều và ướp chừng 30 phút cho ngấm.

  • Sau khi ướp xong chúng ta bật bếp, dùng đũa đảo đến khi miếng thịt săn lại, bốc mùi thơm của riềng sả, mắm tôm thì lấy bát ăn cơm đong cỡ 1 bát rưỡi nước lã vào rồi đậy vung lại đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 25-30 phút nữa để miếng thịt mềm và nước cạn, sánh. Sau khi tắt bếp chúng ta rắc một ít hạt tiêu rồi đảo đều vậy là xong.

Ở đây là mình cho gia vị theo khẩu vị của nhà mình và vì có bé mới 2 tuổi nên mình không dám cho nhiều cay. Nếu như thích các bạn có thể cho thêm mẻ vào và điều chỉnh vị cay, ngọt, mặn cho vừa miệng.

Thịt ba chỉ kho giả cầy

Thịt ba chỉ kho giả cầy

Với món ba chỉ kho giả cầy này mình kết hợp cùng rau muống luộc. Một bát thịt giả cầy thơm ngậy, một đĩa rau muống luộc xanh tươi cùng một chén nước mắm tỏi ớt và một tô nước rau muống vắt chanh cho bữa cơm nhà mình đây. Xin mời cả nhà nhé!

Đăng lúc:
Bếp nhà ta nấu
1 món ăn Điểm tích lũy: 40

Bài viết khác

[Tuần 3] Bánh thạch rau câu

[Tuần 2] Thịt ba chỉ kho giả cầy

Bình luận 22 bình luận
Trang: