Mẹo tạo màu tự nhiên cho món ăn
Với những cách bên dưới, bạn sẽ có món ăn ngon với màu sắc đẹp mắt, mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
1. Màu tím
- Lá cẩm sẽ là ưu tiên cho các chị em muốn tạo màu tím cho món ăn. Nhất là món xôi nếp cẩm truyền thống thì không thể thiếu được đâu đấy.
- Chỉ cần rửa sạch, xay lá cẩm với ít nước rồi vắt lấy nước cốt là cách dễ dàng nhất. Hoặc đun lá cẩm với lượng nước cần lấy và thu lấy nước để nguội là được.
2. Màu vàng
- Đây là màu sắc thường thấy trong các món ăn nhất là món kho. Bạn có thể dùng nghệ tươi hay bột nghệ đều được. Sẽ cho ra màu vàng trong thật hấp dẫn.
- Bột nghệ thì cho trực tiếp. Còn nghệ tươi thì bạn có thể giã dập, giã nát, cắt lát hoặc xay nhuyễn trước khi ướp món ăn nhé!
3. Màu xanh lá
- Lá dứa và lá bồ ngót là 2 cái tên được nghĩ đến đầu tiên vì chúng cho ra màu xanh rất đẹp và như ý. Ngoài ra, bột trà xanh cũng là gợi ý hoàn hảo cho các món bánh.
- Việc đơn giản chỉ và xay nhuyễn rồi vắt lấy nước là có thể dùng cho chế biến như các món chè, xôi, rau câu, bánh…
4. Màu nâu
- Màu caramel chính là màu nâu tuyệt vời mà các chị em có thể tận dụng.
- Đơn giản chỉ là thắng đường cho ra màu như ý là được. Và nhớ là đừng đun cháy quá thì ra màu khét đen ăn rất độc hại đó nha.
5. Màu đen
- Cây gai tuy lạ lẫm với chị em nội trợ nhưng lá cây gai là nguyên liệu tốt nhất tạo nên màu đen huyền cho các món rau câu hay bánh ít mà bạn thường ăn đấy.
- Cách làm chỉ thêm một bước là phải luộc chín rồi mới đem giã rồi lấy nước.
6. Màu đỏ
- Là màu sắc nổi trội nhất là trong các thức uống và các loại bánh hay món canh. Quả gấc, củ dền chính là lựa chọn tối ưu nhất cho màu đỏ đẹp mắt. Dâu tây, dưa hấu hay nước hoa atiso,… vẫn là những lựa chọn tốt tùy theo mục đích sử dụng.
- Gấc bổ lấy hạt và thịt thường trộn chung và tạo màu cho xôi
Đăng lúc:
Bài viết khác
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.