Súp nấm đông cô cho bữa sáng dinh dưỡng

• Nấm đông cô bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát mỏng,để ráo. Đậu hũ cắt miếng vuông. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan, nêm với ít muối tiêu.

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm gừng băm, tỏi vào đảo thơm. Thêm nấm vào đảo săn. Trút nước dùng vào đun lửa vừa trong 15 phút sau đó nêm giấm gạo, nước tương, hạt nêm, ít muối tiêu vào khuấy đều, hạ lửa.
• Cho bột bắp vào chén, khuấy tan sau đó cho vào súp, tiếp tục khuấy 1 chiều.
• Thêm trứng vào khuấy đều, nhẹ tay tạo vân.

• Thêm đậu hũ non, hành lá, dầu mè, chút muối tiêu  nêm nếm vừa ăn.

• Khi ăn múc súp nấm ra chén, có thể thêm tiêu hoặc ớt sa tế vào nếu ăn cay.