Bánh cuốn tráng chảo
Diễn đạt có vẻ hơi dài. Nhưng thực sự nếu quen tay và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu thì bạn hoàn toàn chế biến, trình bày được món ăn ngon này chỉ trong vòng 25 phút cho cả gia đình
Nguyên liệu
- Bột làm bánh cuốn
- Thịt nạc vai xay
- Tôm
- Nấm hương, mộc nhĩ ( nấm mèo)
- Hành tím, ớt, chanh (hoặc quất), đường, gia vị, tiêu, nước mắm
- Chả quê ( nếu thích)
Dụng cụ
- Chảo chống dính đế dày
- Chổi quét dầu.
Cách làm
Bánh cuốn tráng chảo
- Bột làm bánh cuốn rây mịn, cho vào bát lớn thêm nước ấm theo hướng dẫn trên bao bì, khuấy đều (bạn cho thêm một chút xíu muối vào nhé, theo kinh ngiệm của người làm bánh cuốn bằng tay thì khi xay bột cho một chút muối vào vừa giúp tăng thêm khẩu vị cho bánh và giúp bánh được giòn và dai hơn. đấy!).
- Pha nước chấm với đường, chanh ớt cho ngon.
- Tôm hấp cách thủy, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi.
- Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm mềm, cắt bỏ chân, loại bỏ những gỗ mục. Đem thái, băm nhỏ hoặc quay trên máy xay sinh tố cùng với tôm bóc nõn.
- Hành tím bóc vỏ, thái mỏng chao vàng trên dầu ăn rồi vớt ra để nguội (có thể làm sẵn cắt lọ hay túi nilong dùng dần).
- Phi hành thơm. Cho thịt nạc vai vào xào chín tới rồi cho mọc nhĩ, nấm cùng tôm vào xào chín thêm bột ngọt cho ngon
- Đặt chảo lên bếp, để chảo nóng, dùng chổi cọ quét 1 lớp dầu ăn mỏng. Rồi múc bột bánh cuốn vào láng đều trên chảo.
- Bánh chín thì đổ xuống mâm hay thớt, đĩa to cho nhân vào cuộn lại. Cứ được hai lần thì lại phết 1 lớp mỏng dầu dưới chảo để bánh không bị bám và khô.
- Trình bày và ăn thôi.
- Mách nhỏ: Nếu bạn tráng quá nhiều ăn không hết thì cứ bỏ hộp cất tủ lạnh nhé. Khi nào đói bạn bỏ vào bát thủy tinh của lò vi sóng có nắp đậy và quay nóng lên ăn nhé. Đảm bảo vẫn ngon tuyệt cú mèo. Bánh không bị khô mà mềm và dai hơn nhiều đấy!
Đăng lúc:
Mẹo vặt nhà bếp (QC)
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.