TAI HEO CUỘN NGŨ VỊ
Tai heo trông có vẻ khó chế biến các bạn nhỉ, nhưng với món tai heo ngũ vị thì chuyện đó trở nên chuyện nhỏ, thiệt dễ dàng, các bạn thử xem nhé!
–…
Nguyên liệu:
- Tai heo: 2-3 cái.
- Sả, tỏi: 1 củ; gừng: thái lát
- Rượu nấu ăn: 1 thìa.
- Bột ngũ vị hương: 1 gói.
- Dầu hào: 1 thìa.
- Hoa hồi 2 cánh; quế: 1 thanh.
- Lá chanh: 2 lá; hành lá
- Gia vị; hạt nêm: 1 thìa, tiêu: 7 thìa cf, dầu hào: 1 thìa, 1/3 thìa cf muối.
- Nước dừa: 50ml
Cách làm:
- Cuộn tai heo từ ngoài vào trong. Dùng dây buộc chặt
- Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối và lá chanh, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút.
- Cho tai heo đã cuộn cột chặt vào luộc 10 phút. Qua 10 phút vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh
- Xếp hành lá vào đáy nồi,rồi cho tai heo cùng tất cả các gia vị còn lại như nước tương, nước tương đen, bột nêm, hoa hồi, quế… và nước dừa tươi vào nồi rồi đun lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại, tai heo có màu cánh gián thì tắt bếp.
- Gắp tai heo ra đĩa chờ nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng (như vậy tai heo sẽ giữ cố định, không bị bung ra khi cắt)
Chúc bạn thành công!
Nếu muốn tham gia, bạn có thể tham khảo thể lệ và gửi bài dự thi về đây
Đăng lúc:
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.