Heo quay giòn ruộm cho cuối tuần
Cuối tuần này, hãy dành ít thời gian để làm một mẻ heo quay thơm giòn ăn dần. Món này cũng khá thích hợp cho ngày Tết đấy, các mẹ có thể tự làm tại nhà và để dành làm nhiều món ngon nhé!
Nguyên liệu
- 1,5kg thịt heo (lấy phần bụng)
- 2 muỗng cà-phê rượu Mai quế lộ
- 2 muỗng cà-phê muối
- 1 muỗng cà-phê đường
- 1/2 muỗng cà-phê bột ngũ vị hương
- 1/4 muỗng cà-phê hạt tiêu trắng
- 1 muỗng cà-phê giấm
- 1/2 chén muối hạt, giã hơi nát.
Cách làm
- Rửa sạch thịt heo, vỗ cho khô, chà xát rượu lên trên miếng thịt, trừ phần da ra.
- Trộn muối, đường, rượu Mai quế lộ, bột ngũ vị hương, tiêu với nhau. Ướp hỗn hợp gia vị lên trên miếng thịt. Đặt thịt vào khay, phần da quay lên phía trên. Cho khay thịt vào tủ lạnh để qua đêm.
- Làm nóng lò nướng đến 180oC. Lấy khay thịt ra khỏi tủ lạnh, dùng xiên đâm lên phần da vài lỗ để khi nước da giòn ngon hơn.
- Phết rượu gạo trên da heo. Rải muối biển lên trên, bao phủ hoàn toàn.
- Đặt khay thịt vào lò nướng nướng trong 1 giờ 30 phút đến khi lớn da chín vàng. Lấy khay thịt ra khỏi lò, quay phần thịt lên trên, đặt vào giữa lò nướng, nướng thêm 10-15 phút cho miếng thịt sắc nét.
- Khi da đã căng phồng lên và giòn, lấy ra khỏi lò, để 15 phút cho thịt nguội bớt mới cắt thành miếng vừa ăn.
- Với heo quay, bạn có thể chấm cùng mù tạt, nước tương ăn với cơm trắng hoặc ăn kèm bánh mì, kho với cải chua cũng rất ngon.
(Nguồn thewoksoflife)
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.